Die Frage ob Öko- oder konventionelle Landwirtschaft wird oft in Fragen des Umweltschutzes oder Tierwohls diskutiert. Darunter liegt eine tiefere Ebene, die das Selbstverständnis, das Verhältnis zur Natur, sogar die Spiritualität eines Bauern bestimmt. Ökolandwirte entziehen sich einer Fremdbestimmung.